Gulrotsuppe

- 1 fedd hvitløk

- 1 løk

- 1/6 chili

- ½ tommel ingefær

- 2 ss solsikkeolje

- 500gr skrella gulrøtter

- 5 dl kyllingkraft

- 1 boks ferdig kokte kikerter (380gr)

- 1dl Creme Fraiche

- 1 ts spisskummen

- 1 ts koriander

- ½ ts cayennepepper

- Saften av ½ lime

- Salt/pepper etter smak

Gulrotsuppe er en deilig middag. Se forslag til tilbehør for en full middag:

Tilbehør til suppa: kokt egg, kokt pasta, brød, focaccia f.eks.

Hvitløk, løk, chili, ingefær og alle krydder stekes blankt i en kasserolle med litt solsikkeolje.

Ha i skrelte kuttede gulrøtter, kyllingkraft og kok til gulrøttene er møre.

Mot slutten av koketiden har du i de kokte kikertene. Husk å skylle de godt.

Ha i 1 dl creme fraiche eller 1 dl fløte.

Stavmix suppa, eller bruk blender til en glatt fin suppe. Smak til med salt, pepper og cayenne og

Ha gjerne noen smilende egg eller pasta i suppa.